Basilicummunt – Mentha x piperita f. citrata ‘Basilicum’

Wat is basilicummunt?

Basilicummunt kopen, direct van de kwekerij. Mentha x piperita f. citrata ‘Basilicum’ is een verrassende muntsoort met glanzende, ovaal getande bladeren en een uniek kruidig aroma dat direct aan basilicum doet denken, met een zachte muntondertoon. De bladeren zijn roodgroen van kleur met een sierlijke paarse blos op de stengels. Wrijf over een blaadje en u begrijpt direct waarom deze plant zo bijzonder is: de geur is warm, kruidig en tegelijk fris. Basilicummunt behoort tot de citraatgroep binnen de pepermuntfamilie, een groep die bekend staat om haar diverse fruitige en kruidige aroma’s. Blad, bloemknop en bloem zijn alle eetbaar.

Het grote voordeel van basilicummunt

Basilicum (Ocimum basilicum) is een tropische plant die in Nederland buiten slechts van half mei tot half oktober goed gedijt. De rest van het jaar bent u als tuinier aangewezen op dure supermarktbakjes. Basilicummunt biedt een winterhard alternatief: de plant komt elk voorjaar betrouwbaar terug vanuit de wortelstok en geeft u het hele seizoen door een basilicumachtig aroma uit eigen tuin. De bladeren kunnen zelfs worden gebruikt als vervanger van basilicum in pesto, oliën en azijnen. Voor wie houdt van Mediterraans koken en altijd een kruidig basilicumaroma bij de hand wil hebben, is basilicummunt een onmisbare aanwinst.

Cultureel gebruik

Basilicummunt wordt van oudsher gewaardeerd als smaakmaker in de Mediterrane, Italiaanse en Franse keuken. Het unieke aroma, een kruising tussen munt en basilicum, maakt de plant bijzonder veelzijdig: hij past zowel in zoete als hartige gerechten. In vroeger tijden werd de plant ook gebruikt als geurplant in de tuin, waarbij het aroma insecten op afstand houdt. Vandaag de dag wint basilicummunt terrein bij thuiskoks die op zoek zijn naar een winterhard alternatief voor gewone basilicum.

Culinaire toepassingen

Pesto: De bladeren van basilicummunt kunnen basilicum vervangen in zelfgemaakte pesto. Het resultaat is een kruidige, licht mintige variant die uitstekend past bij pasta, brood en gegrilde groenten.

Thee: Een paar verse blaadjes basilicummunt in heet water geeft een warme, kruidige kruidenthee met een subtiele muntfrisheid. Lekker in combinatie met citroen of honing.

Mediterrane gerechten: De bladeren passen uitstekend in tomatensauzen, bij lamsgerechten en in Italiaans geïnspireerde salades waar normaal basilicum wordt gebruikt.

Oliën en azijnen: Leg een takje basilicummunt in olijfolie of witte wijnazijn voor een aromatische, kruidige smaakmaker die maanden houdbaar is.

Desserts en zomerdranken: De bladeren zijn een verfijnde garnering bij ijs, panna cotta en zomerse drankjes waar een kruidig accent gewenst is.

Traditioneel gebruik

Basilicummunt wordt van oudsher in de volksgeneeskunde gebruikt en staat bekend om zijn aromatische eigenschappen. De plant is echter niet opgenomen in de officiële lijst van medicinaal erkende planten. Voor informatie over het gebruik van kruiden bij gezondheidsklachten verwijzen wij u naar een erkend herborist of arts.

Verzorgingstips

Water: Basilicummunt houdt van een regelmatig vochtige standplaats. Geef voldoende water maar vermijd wateroverlast. Giet u op een warme dag? Dan geurt de plant op dat moment het allerheerlijkst.

Bodem: Een voedzame, goed doorlatende en licht vochtige bodem heeft de voorkeur. De plant groeit zowel in de volle grond als in een pot of kruidenbak.

Bemesting: Gebruik een langwerkende organische meststof voor de beste bladkwaliteit en het sterkste aroma. Bij roestaantasting de plant terugknippen en ruim knoflookpoeder rondom de plant strooien om roestsporen te remmen.

Kweektips

Standplaats: Zet de basilicummunt op een zonnige tot halfschaduwrijke plek. In de volle zon is het aroma het meest intens.

Woekeren: Basilicummunt verspreidt zich via ondergrondse worteluitlopers. Een pot of wortelbegrenzer is sterk aan te raden om uitbreiding in de tuin te beperken.

Oogsten: Oogst regelmatig jonge blaadjes; die zijn het meest aromatisch. Knip takjes net boven een bladpaar af om de plant compact en productief te houden. De bladeren kunnen ook gedroogd worden voor gebruik in thee of als smaakmaker.

Winter: Basilicummunt is winterhard. Het bovengrondse deel sterft in de winter af, maar de plant loopt elk voorjaar betrouwbaar weer uit vanuit de wortelstok.

Samenplanten

Basilicummunt staat het liefst alleen of samen met andere muntsoorten in een aparte pot, zodat hij niet met andere kruiden concurreert om ruimte en voedingsstoffen. Combineert mooi naast gewone basilicum voor wie beide aroma’s wil hebben: de winterharde basilicummunt voor de koude maanden, de echte basilicum voor de zomerpiek. Houd er rekening mee dat verschillende muntsoorten via insecten kunnen kruisbestuiven, waardoor zaden niet rasecht zijn. Dit heeft geen invloed op de plant zelf. De bloeiende basilicummunt met haar lichtpaarse bloemen trekt bijen en vlinders aan en is daarmee een waardevolle bijdrage aan een insectvriendelijke tuin.